Warum in die Ferne schweifen, wenn das Gesunde ist so nah?

Knittlingen. „Früher wusste fast jeder, wie diese Pflanzen und ihre Früchte aussehen, wo man sie sammeln und was man damit anfangen kann“, berichtet Marie-Luise Jaggy aus Knittlingen. Zum Beweis zeigt sie ein altes Kochbuch aus dem 18.Jahrhundert. Geschrieben wurde es von einer damals im ganzen Ländle bekannten Kochbuchautorin, der Kürnbacherin Friederike Luise Löffler. Darin wird beschrieben, wie man Kornelkirschen in Essig und Zucker einlegt, um sie dann als Beilage für Wildgerichte zu verwenden, oder, wie man aus den unreifen Früchten schwäbische Oliven herstellt.