Das Brot behandeln wie ein Goldstück
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Bäckerinnung beschäftigt sich bei ihrer Hauptversammlung in Niefern mit den Nachwuchssorgen und der Situation an Sonntagen
Die Bäckerinnung Region Nordschwarzwald reicht von Vaihingen bis nach Nagold und zählt trotzdem laut Obermeister Martin Reinhardt inzwischen nur noch rund 70 Mitgliedsbetriebe – „Tendenz fallend“, wie der Knittlinger bei der Hauptversammlung feststellte.
Enzkreis. Die Zahl der Betriebe schrumpft, aber ihre Größe wächst, beschrieb Reinhardt den allgemeinen Trend. Trotz der Nachwuchssorgen, der Mehrarbeit an Sonntagen und der ins Haus stehenden Tariferhöhungen für die Mitarbeiter ließen sich die Bäcker bei ihrem Treffen in Niefern, zu dem auch eine Besichtigung der Sektkellerei Schweickert gehörte, die Stimmung nicht vollends verhageln.
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