Herzhafte Halloween-Snacks

Von Katrin Klingschat

1 | Mumien-Würstchen

Bild: Anastasia_Panait/Shutterstock

Mumien-Würstchen gehören zu den absoluten Klassikern unter den herzhaften Halloween-Snacks – sie dürfen auf keinem Gruselbuffet fehlen. Die Zubereitung ist unkompliziert und gelingt schnell.Für 10 Würstchen benötigen Sie:

• 1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal
• 10 Bockwürstchen
• 1 Eiweiß
• 1 EL Mayonnaise
• 1 EL Ketchup

Den Blätterteig ausrollen und in etwa 1 cm breite Streifen schneiden. Jedes Würstchen mit einem Teigstreifen umwickeln, dabei am oberen Ende etwas Platz für die Augen lassen. Den Blätterteig mit Eiweiß bestreichen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C) etwa 15–20 Minuten backen.

Nach dem Abkühlen Mayonnaise und Ketchup in Spritzbeutel füllen: Mit der Mayonnaise Augen auftupfen, mit dem Ketchup die Pupillen. Alternativ eignen sich auch schwarze Pfefferkörner.

Für eine vegane Variante können Veggie-Würstchen, Sojasahne statt Eiweiß und vegane Mayonnaise verwendet werden.

2 | Kotzender Kürbis

Bild: Jelena990/Shutterstock

Ein besonderer Hingucker auf jedem Halloween-Buffet ist der „kotzende Kürbis“ – gruselig, ein bisschen eklig, aber garantiert ein Publikumsliebling. Die Zubereitung ist einfach und sorgt für einen effektvollen Auftritt.

• 1 Kürbis (bspw. Hokkaido)
• 2 reife Avocados
• 2 Tomaten
• ½ Zitrone
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Naturjoghurt
• Salz und Pfeffer
• Tortilla-Chips

Zuerst den Kürbis aushöhlen: Dazu die obere Kappe abschneiden und Kerne sowie Fruchtfleisch mit einem Löffel entfernen. Das Fruchtfleisch kann später für Suppe oder Püree weiterverwendet werden, die Kerne lassen sich rösten.

Anschließend ein Gesicht in den Kürbis schnitzen – wichtig ist ein weit geöffneter Mund. Wer mag, kann nur den Mund ausschneiden und den Rest des Gesichts aufmalen.

Für die Guacamole die Avocados halbieren, entkernen, schälen und das Fruchtfleisch zerdrücken. Tomaten fein würfeln und untermischen. Zitronensaft, gepressten Knoblauch, Naturjoghurt sowie Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut verrühren.

Den Kürbis auf eine große Platte setzen und die Guacamole so in oder vor dem Mund anrichten, dass der Eindruck entsteht, der Kürbis übergebe sich. Tortilla-Chips rundherum oder in einer Schale servieren – ein schaurig-lustiger Snack fürs Halloween-Buffet.

3 | Gruselige Rohkost

Bild: JeniFoto/Shutterstock

Halloween-Snacks müssen nicht zwangsläufig süß oder ungesund sein – auch gesunde Varianten können schaurig aussehen und schmecken. Bunte Rohkost-Paprikas sind dabei ein echter Hingucker und bringen Farbe aufs Buffet.

Am besten eignen sich Paprikaschoten in verschiedenen Farben. Mit einem scharfen Messer lassen sich Gesichter in die Paprikas schnitzen – passende Vorlagen gibt es zahlreich online. Anschließend können die Paprikas nach Belieben gefüllt werden: zum Beispiel mit Gemüsesticks aus Möhren, Brokkoli, Kohlrabi oder weiteren Paprikastreifen.

Wer es etwas herzhafter möchte, kann die Paprikas auch mit Reis, Hackfleisch, Käsewürfeln oder Brotsticks füllen. So entstehen gesunde, kreative und trotzdem sättigende Halloween-Snacks.

4 | Hexenbesen aus Käse

Bild: Caterina Trimarchi/Shutterstock

Hexen dürfen an Halloween natürlich nicht fehlen – und ihre Besen schon gar nicht. Diese essbaren Mini-Hexenbesen sind schnell gemacht und kommen mit nur drei Zutaten aus:

• Salzstangen
• Dünn geschnittene Käsescheiben, z.B. Gouda oder Emmentaler
• Schnittlauch

Die Käsescheiben auf ein Brett legen und die untere Hälfte mit einem Messer in feine Streifen schneiden, sodass Fransen entstehen. Danach den Käse um das Ende einer Salzstange wickeln und mit einem Schnittlauchhalm festbinden. Fertig sind die kleinen Hexenbesen – perfekt als herzhafter Snack fürs Halloween-Buffet.

5 | Sarg-Sandwiches

Bild: Dani Riza/Shutterstock

Halloween ist die Nacht der Toten – und was würde da besser passen als kleine, essbare Särge? Sie sehen schaurig aus, sind aber blitzschnell gemacht und ideal für jede Snack-Platte.

Sie benötigen Sandwich-Toast (oder anderes Brot Ihrer Wahl) und einen Belag nach Wahl. Bei diesem Snack bleibt es vollkommen Ihnen überlassen, ob Sie Käse, Wurst oder vegetarische/ vegane Alternativen verwenden.

Die Toastscheiben nach Belieben belegen und für den klassischen Sandwich-Look eine zweite Scheibe darüberlegen. Anschließend die belegten Brote in Sargform zuschneiden. Online bekommen Sie auch entsprechende Ausstecher (ANZEIGE).

Zum Schluss lassen sich die Mini-Särge noch verzieren: etwa mit einem Kreuz oder einem „RIP“-Schriftzug aus Lebensmittelfarbe oder Balsamico-Creme. Ein einfacher, aber effektvoller Snack für jedes Halloween-Buffet.

6 | Monster-Burger

Bild: JeniFoto/Shutterstock

Ob Burger oder Brötchen – dieser herzhafte Halloween-Snack ist nicht nur ein Hingucker, sondern auch richtig lecker. Das Ergebnis: ein grinsendes Burger-Monster, das garantiert Eindruck macht.

Zutaten:

• (Burger-)Brötchen
• Käsescheiben
• Gewürzgurken
• (Veggie-)Burger-Pattys, gebraten
• Oliven, entsteint
• Ketchup
• Tomaten

Die Brötchen halbieren. Die untere Hälfte mit Tomatenscheiben und einem Patty belegen. Gewürzgurken in Scheiben schneiden und die Käsescheiben gezackt einschneiden. Beides so auf das Patty legen, dass Zunge und Zähne des Monsters entstehen. Anschließend Ketchup daraufgeben – ruhig etwas überlaufen lassen, damit der „blutige“ Effekt entsteht. Dann die obere Brötchenhälfte auflegen.

Für die Augen die Oliven mit einem kleinen Tupfer Ketchup oder Mayonnaise füllen, auf Zahnstocher spießen und in den Burger stecken. Fertig ist das schaurig-leckere Burger-Monster!

7 | Mumien-Toast

Bild: Shebeko/Shutterstock

Die perfekte Alternative zu den klassischen Mumien-Würstchen: der herzhafte Mumien-Toast. Einfach, schnell gemacht und ideal für jedes Halloween-Buffet.

• Toast
• Ketchup, rotfarbenen Aufstrich oder Tomatensoße
• Käsescheiben
• Schwarze Oliven

Das Toastbrot zunächst toasten. Anschließend mit Ketchup, Tomatensoße oder einem beliebigen roten Aufstrich bestreichen. Die Käsescheiben in schmale Streifen schneiden und leicht überlappend auf das Toast legen, sodass eine mumienähnliche Optik entsteht. Zum Schluss Olivenringe als Augen platzieren – fertig ist der gruselige Mumien-Toast!

8 | Spinnen-Eier

Bild: Elena Shashkina/Shutterstock

Nichts für Arachnophobiker – aber ein absoluter Hingucker auf jedem Halloween-Buffet: gruselige Spinnen-Eier. Sie sehen täuschend echt aus, schmecken köstlich und sind schnell zubereitet.

Zutaten:

• 6 Eier
• 12 Schwarze Oliven
• 2 EL Senf
• 3 EL Schmand
• 1 Prise Zucker
• 3 EL Frischkäse, Natur oder Kräuter
• Salz, Pfeffer
• Paprikapulver

Die Eier hart kochen, kalt abschrecken und auskühlen lassen. Anschließend pellen, längs halbieren und die Eigelbe vorsichtig herauslösen. Die Eigelbe in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken, dann mit Senf, Schmand und Frischkäse vermengen. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Creme in einen Spritzbeutel füllen und in die leeren Eiweißhälften geben. Für die Spinnen jeweils eine halbe Olive mit der Schnittfläche nach unten auf die Creme setzen. Die übrigen Oliven in feine Streifen schneiden und als Beine rundherum arrangieren. Zum Schluss mit etwas Paprikapulver bestäuben – das sorgt für Würze und einen leicht „blutigen“ Look.

9 | Hot Dogs mit Fingern

Bild: JeniFoto/Shutterstock

Abgeschnittene Finger gehören zu den Halloween-Klassikern – dieser Snack sorgt garantiert für Aufsehen und ist dabei in wenigen Minuten fertig.

• Hot-Dog-Brötchen
• Bock- oder Veggi-Würstchen
• Ketchup

Die Hot-Dog-Brötchen halb aufschneiden. Bei den Würstchen am oberen Ende ein kleines Stück herausschneiden, sodass die Form eines Fingernagels entsteht. Wer mag, kann dort ein Mandelplättchen als „Nagel“ einsetzen.

An den Stellen, wo normalerweise Fingergelenke sitzen würden, die Würstchen leicht einritzen. Anschließend die Würstchen in die Brötchen legen und mit Ketchup beträufeln – für den authentisch blutigen Look. Fertig ist der schaurige Finger-Snack!

10 | Frankensteins-Monster-Toasts

Bild: Elena Shashkina/Shutterstock

Frankensteins Monster darf an Halloween nicht fehlen – und dieser herzhafte Snack bringt die Kultfigur direkt aufs Buffet. Einfach gemacht, schaurig schön und richtig lecker.

Diese Zutaten benötigen Sie:

• Toast oder anderes Brot
• Schwarze Oliven
• Guacamole
• Eier (hartgekocht) oder Mozzarella
• Tomate oder Paprika

Das Brot großzügig mit Guacamole bestreichen. Zwei halbierte Oliven am oberen Rand platzieren – sie bilden die Haare des Monsters. Anschließend zwei Scheiben Ei oder Mozzarella als Augen darauflegen und mit Olivenringen als Pupillen ergänzen.

Für den Mund ein Stück Tomate oder Paprika verwenden. Aus schmalen Olivenstreifen lässt sich außerdem eine Narbe legen – und schon ist Frankensteins Monster bereit fürs Halloween-Buffet.

Wir wünschen guten Appetit mit den schaurigen, herzhaften Halloween-Snacks!