Wettstreit der klugen Köpfe

Pforzheim/Enzkreis. Auf den ersten Blick sehen sie aus wie Kekse, doch zum Verzehr sind die runden Backwaren nicht bestimmt. Das teilt die Schülerin des Pforzheimer Theodor-Heuss-Gymnasiums auch Oberbürgermeister Peter Boch mit, als er ein Stück in die Hand nimmt und in Richtung Gesicht führt, um daran zu riechen. Als sich das Stadtoberhaupt zusammen mit Enzkreis-Landrat Bastian Rosenau auf dem Regionalwettbewerb von „Jugend forscht“ umschaut, lernt er dort unter anderem, dass sich Sauerteig in Abhängigkeit von der Mehlsorte vollkommen unterschiedlich entwickelt, etwa in Bezug auf Bakterien und Hefen, auf Backwirkung und Geschmack.