Vom Korn ins Glas
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Bier trinken kann jeder, doch die Kunst des Brauens will gelernt sein – Bei Ketterer berichten Profis vom traditionsreichen Handwerk
Eine stimmige Mischung: Hefe, Hopfen, Gerstenmalz und Wasser werden unter dem Dach der Pforzheimer Traditionsbrauerei Ketterer im Rahmen der Reihe „Gläserne Produktion“ mit interessierten Besuchern zusammengebracht.
Einblicke in den Kessel und in die Kunst des Brauens gewähren Mitarbeiter von Ketterer im Rahmen der Gläsernen Produktion. Fotos: Roth
Gerstenmalz kann ein Bestandteil beim Bierbrauen sein. Damit aus Gerste Malz wird, muss es gedarrt, gemahlen und geröstet werden.
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