Spargelschluss

Während der Sommer – wenngleich auch nur auf dem Kalender – vor drei Tagen begonnen hat, läuft eine andere Phase heute aus: die Spargelsaison. Sie endet am 24. Juni, dem Johannistag. Grund dafür ist, wie im Internet unter spargel.net zu erfahren ist, dem Spargel noch genug Zeit zu geben, „durchzuwachsen und einen grünen Busch zu bilden“. Vom 24. Juni bis zum ersten Frost seien es noch mindestens 100 Tage, und eben diese Zeit benötige das leckere, von vielen Feinschmeckern geschätzte Gewächs, um ausreichend Kraft fürs nächste Jahr zu sammeln.