So schmeckt der Schwarzwald

Das Besondere: Erzeuger und Produzenten aus dem Naturpark Schwarzwald Mitte/Nord wollen ihre Waren nicht nur an Marktständen anbieten, die Naturpark-Wirte werden die Rohprodukte auch vor den Augen der Besucher zu schmackhaften Gerichten verarbeiten. Schauen und Probieren, heißt es in einer Mitteilung der Veranstalter, gehörten bei dieser Leistungsschau zum Konzept. Mit Martin Ziegler vom Hotel Waldsägmühle (Pfalzgrafenweiler), Küchenchef Hansjörg Villgratter vom Kurhaus Bad Liebenzell und der Familie Fahrner vom Wellness- und Natur-Hotel Schliffkopf (Baiersbronn) seien drei bekannte Wirte aus dem Naturpark vertreten, die von 11 bis 18 Uhr mit regionalen Köstlichkeiten, bei Frühschoppen, Mittagessen, Kuchen, Vesper und Versucherle, die Besucher verwöhnen wollten. Auf der Speisekarte stünden Gerichte wie Forellentarte mit Kräutersößle, Hirschgulasch mit hausgemachten Knödeln, Schwarzwälder Vorspeisenteller oder geschmälzte Maultaschen mit Kartoffelsalat. Darüber hinaus präsentierten weitere Anbieter ihre regionaltypischen Produkte. Im Rahmenprogramm will „Frau Wäber“ – alias SWR-Fernsehmoderator Hansy Vogt – zur Eröffnung der Messe um 11 Uhr „ihren Senf“ dazugeben. Die „Dampfhammer-Jazzband“, die Jagdhornbläser Pforzheim sowie weitere Programmpunkte wie ein Stelzenläufer, der die „Erde“ verkörpert, gehören zum Unterhaltungsangebot.