Seemühle öffnet bald

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Vaihingen-Rosswag. Für die Eröffnung der „Neuen Seemühle“ bei Roßwag gibt es einen Termin: Mitte April soll der Integrationsbetrieb, der von den Dreisamwerken betrieben wird, eröffnet werden. Am Mittwoch nach Ostern ist schon mal mutig eine sogenannte „Voreröffnung“ angesetzt.

Erstellt: 08.02.2020, 00:00 Uhr

Eigentlich wollte man schon im vergangenen Juli an den Start gehen, doch da gab es jede Menge Hindernisse, die den Zeitplan schnell zur Makulatur werden ließen. Nicht nur das Entkernen wurde zu einer Überraschungskiste, auch die Suche nach Planern war zeitraubend. Dazu kamen Brandschutzauflagen. Doch jetzt wird in dem ehemaligen Scheunengebäude, in dem bis Ende 2018 das beliebte Restaurant „Seemühle 11“ angesiedelt war, heftig gearbeitet. „Wir sind mit Hochdruck dran“, sagt Michael Brenner, Geschäftsführer der Dreisamwerke. Der in Freiburg ansässigen gGmbH, einem 2013 gegründeten Integrationsunternehmen, war die Immobilie von ihrem Eigentümer Ulrich Bosch zur neuen Nutzung angeboten worden. Im gastronomischen Konzept mit Biergarten werden Wein und Bier aus dem Umfeld eine wichtige Rolle spielen, dazu die regionale Küche.