„Schon immer gern gekocht“
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MT-Serie zum Ausbildungsstart: Moritz Goll fühlt sich wohl im Umgang mit Lebensmitteln
Ötisheim. „In der Gastronomie wird im Prinzip immer dann gearbeitet, wenn andere Menschen Urlaub machen oder ihre Freizeit genießen“, sagt Ausbildungsberater Georg Milo von der Industrie- und Handelskammer (IHK) Nordschwarzwald. Mitunter deshalb seien in diesem Bereich die Bewerberzahlen rückläufig.
Der 20-jährige Moritz Goll arbeitet gern mit Lebensmitteln, deshalb lernt er Koch. Foto: Huber
Marcus Münchinger, Küchenmeister und Geschäftsführer vom Hotel und Restaurant Krone in Ötisheim bestätigt diesen Trend: „Vor rund sechs Jahren, als die Kochsendungen populär wurden, hat der Beruf einen Boom erlebt.“ Damals habe er sich seine Kandidaten unter vielen Bewerbern aussuchen können. „Als wir dieses Jahr einen Kochlehrling einstellen wollten, hatten wir gerade einen Bewerber“, so der Küchenmeister, in dessen Familienbetrieb jeweils zwei auszubildende Köche sowie Hotelfachleute angestellt seien. Er sei froh, denn glücklicherweise habe es mit dem einen Bewerber gleich gepasst.
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