Neuer Professor stellt sich vor
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Pforzheim (pm). Die Zahlen sind erschreckend und aktuell: Eine vierköpfige Familie in Deutschland verpulvert im Durchschnitt 935 Euro pro Jahr durch vermeidbare Lebensmittelabfälle. „Deutschlandweit summiert sich dieser Abfall jährlich auf über 19 Milliarden Euro. Eine Summe, mit der die Energiewende fast vollständig finanziert werden könnte“, bilanzierte Dr. Tobias Viere. Der neue Professor im Studiengang Ressourceneffizienz-Management stellte sich in der Vorlesung „Geht Ressourceneffizienz durch den Magen?“ den Studierenden und der Öffentlichkeit im Rahmen eines Kolloquiums vor.
Professor Dr. Tobias Viere. Foto: privat
Die globale Lebensmittelversorgung stellt ein Grundthema der Nachhaltigkeit dar. Durch Missernten oder den wachsenden Bedarf an Biosprit kommen viele Menschen in armen Ländern in ausweglose Situationen. Viere schätzt, dass weltweit eine Milliarde Menschen unterernährt sind. „Lebensmittelverschwendung ist deshalb moralisch, wirtschaftlich und auch ökologisch nicht akzeptabel“, so der Wissenschaftler.
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