„Küchengespräch“ im Hohenwart-Forum
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Enzkreis (pm). Betriebe, die Lebensmittel verarbeiten oder mit ihnen handeln – Mühlen, Bäckereien, Metzgereien oder Brauereien – sowie Küchenleitungen der Gastronomie- und Gemeinschaftsverpflegung sind am Montag, 28. September, von 18.30 bis 21.30 Uhr ins Hohenwart-Forum in Pforzheim zu den „Küchengesprächen“ eingeladen.
„Der Trend zum Einsatz von ökologischen und regionalen Lebensmitteln hält weiter an“, sagt Marion Mack, die Managerin der Bio-Musterregion Enzkreis: „In unserer Region hat das Thema auch schon lange Einzug in der Landwirtschaft gehalten, aber der weiterverarbeitende Sektor hinkt noch hinterher.“ Dabei sieht sie gerade dort viel Potenzial, das es zu nutzen gelte, denn ,Bio’ steht für Nachhaltigkeit, naturnahe Verarbeitung und Gesundheit, was von Gästen und Kundschaft immer häufiger nachgefragt wird.“
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