„Ich sehe mich als Genussbotschafter“

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Der Dürrmenzer Metzgermeister Christoph Jurende ist der erste Fleischsommelier im Enzkreis

In gehobenen Restaurants berät ein Sommelier die Gäste bei der Wahl des Weines. Doch Sommeliers sind nicht nur für edle Tropfen zuständig, nein, es gibt auch Fleischsommeliers. Der erste Fachmann dieser Art im Enzkreis ist Christoph Jurende von der gleichnamigen Metzgerei in Dürrmenz.

Erstellt: 29.12.2017, 00:00 Uhr

„Ich sehe mich als Genussbotschafter“ — Kein Stillstand, sondern Wissenserweiterung: Christoph Jurende von der gleichnamigen Dürrmenzer Metzgerei hat eine Prüfung zum Fleischsommelier abgelegt. Foto: privat

Mühlacker. Metzgermeister und Betriebswirt des Handwerks ist der 28 Jahre junge Christoph Jurende längst. Doch das hat ihm nicht gereicht. Er wollte sein Wissen erweitern und sich „weiterentwickeln“, wie er erzählt. Deshalb absolvierte er einen 14-tägigen Vollzeit-Weiterbildungskurs im Bildungszentrum des Fleischerhandwerks Augsburg, den er im November mit einer bestandenen Prüfung abschloss und ein Zertifikat erhielt.