Hier geht’s auch um die Wurst
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Tagesgeschäft: Der gelernte Koch Heiko Waschke erlebt den Alltag in der Metzgerei Jurende
Einblicke: Heiko Waschke (2. v. re.), der als Fachmann Wert darauf legt, wo seine Lebensmittel herkommen, mit seinen Lehrmeistern (v. li.) Christoph Jurende, Alexander Vogel und Jürgen Jurende.
Heiko Waschke ist es eben nicht „wurst“, woher die Lebensmittel kommen und wie sie produziert werden. Deshalb hat der gelernte Koch im Rahmen der Aktion „Tagesgeschäft“ ein Praktikum bei der Metzgerei Jurende absolviert und dabei erlebt, welches Know-how es für Qualität und Geschmack nach Handwerkerart braucht.
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