„Helden der Nacht“ wollen ihre Kunden begeistern

Enzkreis/Pforzheim. „Wir müssen vorleben, wie toll unser Beruf ist“, den Kunden ebenso wie Schulabgängern, die vor der Berufswahl stünden. Bäcker seien „die Helden der Nacht“, die „dem Land sein Brot backen“. Es müsse dem Kunden Vergnügen bereiten, beim Bäcker um die Ecke seine Backwaren zu kaufen, ein Vergnügen, wie es der Lebensmitteleinzelhandel oder gar Discounter nicht bieten könne, so der Repräsentant von rund 80 Innungsbetrieben zwischen Vaihingen und Nagold. „Trotzdem lassen wir uns von diesen Handelsschienen die Butter vom Brot nehmen“, monierte Reinhardt und untermauerte dies mit Zahlen: 61 Prozent der Brote würden in Supermärkten gekauft und nur noch 22 Prozent direkt beim Bäcker. „Doch wir sind es, die den Kunden einen Mehrwert geben und ihnen nicht nur Brot, sondern auch ein gutes Gefühl verkaufen“, sprach Reinhardt das Emotionale an.