Experte prüft Stollen und Gebäck

Pforzheim (red). Auf Herz und Nieren beziehungsweise Rosine und Kruste hat am Mittwoch Ernst Schwefel vom Institut für die Qualitätssicherung von Backwaren Stollen, Früchtebrote und Weihnachtsgebäck getestet. Zur von der Bäcker-Innung initiierten Prüfung im Volksbankhaus hatten Betriebe aus dem Enzkreis, Pforzheim und dem Kreis Calw ihre Produkte eingereicht. Mehr als ein Drittel der Backwaren erhielten das Prädikat „sehr gut“.