Erzeuger gestatten Blick hinter die Kulissen

„Die Gläserne Produktion bietet dem Verbraucher die Möglichkeit, hinter die Kulissen von Betrieben zu schauen, die Lebensmittel herstellen. Eine Chance, die ein Supermarkt nicht bietet“ erklärte Karl-Heinz Zeller, Enzkreis-Dezernent für Umwelt, Landwirtschaft und Forst, bei der Vorstellung des Programms. Gestärkt werden solle vor allem das Vertrauen des Konsumenten in regionale Produkte, die ohne lange Transportwege frisch zu haben seien. Zeller: „Regional kaufen heißt aber auch, die Wirtschaftskraft bleibt in der Region und festigt die Existenz landwirtschaftlicher und handwerklicher Betriebe. Eine Überlegung, die der Verbraucher eher selten anstellt.“ Mit dem Kauf regionaler Produkte sei auch eine Wertschätzung gegenüber den Erzeugern verbunden. Dass Qualität ihren Preis hat, müsste eigentlich einleuchtend sein, vor allem, wenn es sich um handwerklich gefertigte Qualitätsprodukte handele. Doch nachweislich seien deutsche Verbraucher nicht gewillt, einen höheren Preis für gute Lebensmittel zu zahlen. Ob Bauernhof, Gärtnerei, Weinbau – in allen teilnehmenden Betrieben werde nachhaltig gewirtschaftet.