Ein kleiner Fisch kommt groß raus

Maulbronn (pm). Die Türkisch-Islamische Gemeinde veranstaltet am Samstag und Sonntag, 15. und 16. Dezember, eine Neuauflage ihres Sardellenfests. Serviert werden laut einer Mitteilung Sardellen in der Pfanne, türkische Süßspeisen wie Baklava, Kuchen, türkischer Tee und Kaffee. Im Zentrum der Veranstaltung steht ein kleiner Fisch mit großer Bedeutung. Für Türken ist „Hamsi“, die Schwarzmeersardelle, der „Herr der Fische“. Sprichwörtlich wie die Sardinen liegen die Winzlinge dicht nebeneinander im Kreis. Zuvor werden die Fische ausgenommen, gewaschen, abgetrocknet, kurz in Maismehl gewendet und dann in heißem Öl frittiert. „Es gibt kaum einen anderen Fisch, der so winzig klein ist und sich einer solchen Beliebtheit erfreut wie Hamsi. Seine Fangzeit beschränkt sich auf die Monate Oktober bis Februar“, heißt es in der Mitteilung. Gefeiert wird am Samstag und Sonntag jeweils ab 12 und bis 18 Uhr.