Bäcker schließt Versorgungslücke

Mühlacker. Aufatmen im Norden der Kernstadt: Der „Bäck am Eck“ hat wieder geöffnet. Vor einer Woche schloss Bäckermeister Ulrich Schmid zum ersten Mal die Ladentür zu seiner neuen Filiale in den Räumen der früheren Feinbäckerei Bitz auf, und er zieht nach den ersten Tagen ein positives Anfangsfazit. „Es hat sich ganz gut angelassen“, sagt der Lienzinger, der großen Wert darauf legt, dass alles, was aus seiner Backstube kommt, in alter Handwerkstradition hergestellt ist. „Vorproduzierte Teiglinge kommen bei mir nicht infrage“, macht er deutlich.