Ausstellung stellt die Ernährungsfrage
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Pforzheim (pm). Wie werden wir uns in Zukunft ernähren? Liegen bald nur noch Bohnen, Reis und Algen-Burger auf unseren Tellern? Oder gar Insekten?
Bis zum Jahr 2050 wird die Weltbevölkerung voraussichtlich auf neun Milliarden Menschen anwachsen, und mit den bisherigen Methoden der Fleischproduktion und dem aktuellen Konsumverhalten kann nach Einschätzung von Experten der Bedarf an tierischen Proteinen nicht mehr gedeckt werden. Ein Lösungsansatz ist die Herstellung von Fleisch im Labor, das sogenannte „In-vitro-Fleisch“ oder Zuchtfleisch.
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