Ayurveda – oder: Das Wissen vom Leben

Mühlacker. „Es gibt nichts Besseres fürs Immunsystem“, ist Volker Kolacek überzeugt. Auf dem Herd köchelt eine Mung-Bohnen-Creme vor sich hin – ein typisches ayurvedisches Gericht. Die Creme war Teil seines Prüfungsgerichtes, das er vergangenen Oktober an der Europäischen Akademie für Ayurveda Rosenberg in Birstein für rund 70 Personen gekocht hat. Diese Ausbildung, die aus Theorie- und Praxisunterricht sowie einer Abschlussprüfung bestand, sei eine „wunderbare Erfahrung“ gewesen, sagt er. Dieses Jahr wird Volker Kolacek dem Ausbildungskoch als Unterstützer zur Seite stehen, wenn die nächsten Ayurveda-Köche ihr Handwerk vertiefen, um am Ende wie der 60-Jährige auch ein Zertifikat in der Hand zu halten. Und auch darüber hinaus hat der Mühlackerer schon Pläne: Im Oktober soll es, so hofft er, wieder zwei Kurse bei der Volkshochschule in Mühlacker geben. Und in ein paar Jahren könnte er sich vorstellen, gemeinsam mit seiner Frau auf einem Hausboot in Frankreich zu leben, Koch- und Yogakurse zu geben. „Die Ausbildung zum Yogalehrer fange ich gerade an“, erklärt Kolacek.