Junge Inder backen schwäbische Brezeln
Bretten
Acht junge Leute aus Indien absolvieren in der Region eine Ausbildung im Bäckerhandwerk. Möglich macht das ein Projekt, das ein Auswanderer aus Ersingen gemeinsam mit anderen Partnern ins Leben gerufen hat. Künftig soll das Ganze noch größer werden.
Viele Partner ziehen für die Integration der indischen Azubis an einem Strang – wie Micha Schmid (li.), Bäckermeister Steffen Leonhardt (4.v.li.), Benjamin Pfrang von der Initiative „Indienbrücke“ (2.v.re.) und Jan Peter Kalus von der Handwerkskammer (re.). Foto: Roller
Bretten/Enzkreis. Stolz zeigt Shamid die Backstube, in der er seit ein paar Wochen arbeitet. Zwischen großen Öfen und schweren Teigknetmaschinen produziert er Brezeln, Brot, Weckle und süße Stückle; eben alles, was eine traditionelle Bäckerei so anbietet. Shamid stammt aus Indien, absolviert aber seit kurzem eine Lehre bei der Bäckerei Leonhardt in Bretten, die auf traditionelle Handwerkskunst setzt.
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