Verschlungene Wege eines Kultgebäcks
Baden-Württemberg
Die Brezel wurde einer Sage zufolge in Bad Urach auf der Schwäbischen Alb erfunden. Widerspruch ist erlaubt, aber den Urachern vermutlich egal.
Manuela Klotz präsentiert frische Brezeln in einer Bäckerei in Bad Urach.
(Foto: Fricker)
Der Erfolg hat bekanntlich viele Väter und Mütter. Das gilt erst recht beim Essen und Trinken und der Frage, woher besonders beliebte Speisen kommen. In Neapel streiten sich geschätzt ein Dutzend Gastronomen um die Frage, in welcher Backstube die erste Pizza Margherita geknetet wurde. Der Brezel ergeht es nicht anders: Verschiedene Regionen und Orte reklamieren die Erfindung des verschlungenen Gebäcks für sich – vom Elsass bis nach Tirol will man den Teig erstmals derart elegant verdreht haben.
Wir freuen uns, dass Sie sich für
einen Artikel interessieren.
Jetzt registrieren und weiterlesen.
- ➔ Alle Webseiteninhalte
-
➔ Inklusive aller Artikel
- ➔ Jederzeit kündbar
Sie sind bereits Abonnent? Hier einloggen